动物性食品污染造成的危害不包括( )。

admin2015-04-13 39

问题动物性食品污染造成的危害不包括( )。

选项 A、感官性状改变、食用价值降低
B、食源性疾病和动物疫病的传播与流行
C、影响养殖业、食品工业及其贸易的发展
D、食物中毒
E、引起生物性污染的微生物的变异

答案E

解析动物性食品被污染后，除引起食品腐败变质、感官性状改变、食用价值降低外，还对人体健康有不同程度的影响，主要是引起食源性疾病的发生与流行。食源性疾病是指因摄入被有害因素污染的食物，使致病物质进入人体而引起的疾病。

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预防科目（兽医全科类）

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