设计高血压病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合高血压病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作草稿纸、笔、食谱格式纸。

admin2014-10-13 99

问题设计高血压病人一周食谱
1．内容及要求
(1)适合高血压病人的生理特点。
(2)每日食物种类不少于25种。
(3)色彩搭配合理。
(4)符合营养要求。
2．准备工作
草稿纸、笔、食谱格式纸。
3．考核时限
设计10套一日食谱，合计时限100min，每超过5min扣2分，不足5min按5min计算。
5．考核重点
(1)菜单掌握程度和数量。
(2)烹饪与营养结合的理解程度。

选项

答案见表Ⅳ一6。 [*]

解析评分标准见表Ⅱ一2。

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营养配餐员（技师）

旅游大类

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设计高血压病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合高血压病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作草稿纸、笔、食谱格式纸。

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下列选项中，符合专架、专台、专柜陈列摆放工作要求的有()。

反映一定时期的状况，时效性、变化性强，只适用于本时期的信息是()。

集团购买时，征订供应的方法包括()。

做好()工作，是直接关系报刊投递质量的重要环节。

观察法一般用于对某个现象如服务态度、出版物消费者流量、店堂布局等的调查。()

主动退货的品种、数量要根据出版物发行单位的运行状况具体分析，退货时一般不需要考虑的因素是()。

出舨物只是精神产品，不是物质产品。()

节气中阴阳的消长变化，()属阳长阴消。

食欲不振伴有()不适合进行保健按摩。

咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受季节、地区、年龄的限制。()

智力超常儿童是指智商超过__________的儿童。

患者，男性，27岁。因腰部受伤后伤口持续溢出淡红色液体，血压100／70mmHg，脉搏100次／分，出现休克症状。左上腹有压痛，但无肌紧张和反跳痛。目前应采取的处理是

多数情况下，饲料中最合适的钙磷关系是，磷是钙的

吐泻不止，吐泻物如米泔水，面色苍白，目眶凹陷，手足厥冷，汗出肢挛，舌淡苔白，脉沉微细为

建设期结束后，甲公司应偿还开发贷款本金和利息共()万元。甲公司向银行申请的贷款，其种类为()。

关于可行性研究报告深度要求的说法，错误的是()

中国古代的充军刑创设于()。

当前目录下有“工资表”文件，现要将“职称”为“特级教师”奖金增加50元，则语句为：UPDATE工资表______WHERE职称=“特级教师”

FrancehaskeptintimatelinkswithitsformerAfricanterritories.

A—limitedliabilityJ—unfaircompetitionB—businessscopeK—wholesalerC—commercialchannelsL—uncollectibleaccountD—bu

设计高血压病人一周食谱 1．内容及要求 (1)适合高血压病人的生理特点。 (2)每日食物种类不少于25种。 (3)色彩搭配合理。 (4)符合营养要求。 2．准备工作 草稿纸、笔、食谱格式纸。

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下列选项中，符合专架、专台、专柜陈列摆放工作要求的有()。

反映一定时期的状况，时效性、变化性强，只适用于本时期的信息是()。

集团购买时，征订供应的方法包括()。

做好()工作，是直接关系报刊投递质量的重要环节。

观察法一般用于对某个现象如服务态度、出版物消费者流量、店堂布局等的调查。()

主动退货的品种、数量要根据出版物发行单位的运行状况具体分析，退货时一般不需要考虑的因素是()。

出舨物只是精神产品，不是物质产品。()

节气中阴阳的消长变化，()属阳长阴消。

食欲不振伴有()不适合进行保健按摩。

咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受季节、地区、年龄的限制。()

智力超常儿童是指智商超过__________的儿童。

患者，男性，27岁。因腰部受伤后伤口持续溢出淡红色液体，血压100／70mmHg，脉搏100次／分，出现休克症状。左上腹有压痛，但无肌紧张和反跳痛。目前应采取的处理是

多数情况下，饲料中最合适的钙磷关系是，磷是钙的

吐泻不止，吐泻物如米泔水，面色苍白，目眶凹陷，手足厥冷，汗出肢挛，舌淡苔白，脉沉微细为

建设期结束后，甲公司应偿还开发贷款本金和利息共()万元。甲公司向银行申请的贷款，其种类为()。

关于可行性研究报告深度要求的说法，错误的是()

中国古代的充军刑创设于()。

当前目录下有“工资表”文件，现要将“职称”为“特级教师”奖金增加50元，则语句为：UPDATE工资表______WHERE职称=“特级教师”

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