鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是( )

admin2022-06-21 124

问题鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是( )

选项 A、因为鲁菜的“厚味”正和北京人的口味
B、由于北京的气候，而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长
C、鲁菜选料纯粹、专业、精到，烹制方法独特，讲究原汁原味
D、鲁菜融汇山东菜和京菜之长，创出南北均宜的“家庭风味”
E、鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承，使之与京菜文化一拍即合

答案A,B,E

解析

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