砂炒穿山甲应炒至(  )。

admin2009-04-01  40

问题 砂炒穿山甲应炒至(  )。

选项 A、鼓起,发泡,表面呈黑褐色
B、鼓起,发泡,断面呈金黄色
C、发泡,边缘向内卷曲,表面呈金黄色
D、鼓起,边缘卷曲,表面呈焦褐色
E、鼓起,发泡,有爆裂声

答案C

解析 本题考查加辅料炒。
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