由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

admin2012-11-29 36

问题由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

选项 A、6．25
B、2．56
C、5．62
D、6．90
E、7．00

答案A

解析一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16％，其倒数即为6．25。

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