菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2014-01-25 31

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量，故正确答案为C项。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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(2010年江西.47)有20位运动员参加长跑，他们的参赛号码分别是1，2，3，…，20，至少要从中选出多少个参赛号码，才能保证至少有两个号码的差是13的倍数?()

(2010年江苏.A类.39)一瓶浓度为80％的酒精溶液倒出后再加满水，再倒出后仍用水加满，再倒出后还用水加满，这时瓶中溶液的酒精浓度是()。

(2012年国家.80)连接正方体每个面的中心构成一个正八面体(如下图所示)。已知正方体的边长为6厘米，问正八面体的体积为多少立方厘米?()

(2010年浙江.12)传统经济学习惯铺陈宏大的说辞，在人性的细节方面，总是，被抽空了细节的经济学，虽，拥有如庙堂般巍峨的气势，却还原和解读不了世界的真实。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

(2010年江西.132)某小区已建有A大型超市，为满足需要，某市人民政府拟在该小区内再建一所超市，甲公司和乙公司先后向某市人民政府提出申请，甲公司获批准。下列哪一种说法是正确的?()

(2012年广东.乡镇.14)根据《村民委员会组织法》，下列关于“村民委员会性质”的说法，正确的一项是()。

根据下面的表格和资料回答问题。2003年1月至8月，京、津、沪、渝、穗五市金融机构存贷款平稳增长，金融机构存款余额分别为16959．7亿元、3722亿元、15798．2亿元、3208．5亿元和8245．4亿元，比年初分别增加1567．2亿元、70

先天畸形的发生原因包括___、_和_____。

缝合时出现创缘内卷的主要原因是

患者，男，50岁。心前区剧痛2小时，检查血压120／80mmHg，端坐呼吸，两肺底细湿啰音，心率120次／分，律齐，S1减弱。心电图示：V1、V2、V3、V4、V5，病理性Q波及S-T段上抬。下列哪种药物不用于紧急处理

与延髓相连的脑神经有()。

学习心理学研究的对象是()

出租车队去机场接某会议的参会者，如果每车坐3名参会者，则需另外安排一辆大巴送走余下的50人；如每车坐4名参会者，则最后正好多出3辆空车。问该车队有多辆出租车?()

如果中央银行设定了一个利率目标，并决定长期保持这个目标不变，那么()

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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