以下哪些菌种可用于生产酸奶?( )

admin2016-12-22 16

问题以下哪些菌种可用于生产酸奶?( )

选项 A、枯草芽孢杆菌
B、嗜热链球菌
C、保加利亚乳杆菌
D、灰色链霉菌

答案B，C

解析嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌都是酸奶生产中常用的菌种，它们可以维持人体肠道平衡，促进消化，同时还可以使酸奶口感变好。枯草芽孢杆菌是革兰氏阳性细菌，能形成芽孢，是一些重要工业酶制剂的生产菌。灰色链霉菌一般在医学上用于抗炎消肿。

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