久置均不能水解的鞣质为

admin2021-12-28 24

问题久置均不能水解的鞣质为

选项 A、没食子鞣质
B、逆没食子鞣质
C、肉桂鞣质A
D、五倍子鞣质
E、仙鹤草因

答案C

解析缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。此类鞣质基本结构黄烷-3-醇，最常见的是儿茶素、肉桂鞣质A。

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