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患儿,10岁,出现皮肤黏膜改变和夜盲症,诊断为维生素A缺乏。为补充维生素A可多摄入 ( )
患儿,10岁,出现皮肤黏膜改变和夜盲症,诊断为维生素A缺乏。为补充维生素A可多摄入 ( )
admin
2015-10-01
35
问题
患儿,10岁,出现皮肤黏膜改变和夜盲症,诊断为维生素A缺乏。为补充维生素A可多摄入 ( )
选项
A、藕
B、菜花
C、马铃薯
D、茭白
E、深色蔬菜
答案
E
解析
维生素A主要存在于动物性食物中,如各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋类和乳制品等,在贫困地区或发展中国家,动物性食物的供应比较少,往往需要依靠植物来源的维生素A原类胡萝卜素作为维生素A的重要来源。类胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高,如荠菜、菠菜、豌豆苗、胡萝卜、西红柿、辣椒等。
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第二单元
公共卫生执业助理医师
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