膨化食品:指以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形奇巧,营养丰富,酥脆香美的食品。 下列不属于膨化食品的是( )。

admin2010-03-26  31

问题 膨化食品:指以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品种繁多,外形奇巧,营养丰富,酥脆香美的食品。
    下列不属于膨化食品的是(    )。

选项 A、某食品加工厂以玉米和薯类为原料采用密闭、加温等技术生产的多孔食品
B、某食品加工厂以精炼植物油作为脱水介质,真空低温脱水制成果蔬脆片等食品
C、某食品加工厂以谷物、豆类等为原料,制成轻便松软的海绵状食品
D、某食品加工厂以植物蛋白为原料用喷爆方法生产的组织状蛋白食品(植物肉)

答案C

解析 解答本题的关键在于对具体语句的把握。题干中要求膨化食品需“经膨化设备的加工”,而选项C并没有提到“经膨化设备的加工”,故本题的正确答案为C。
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