膨化食品：指以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形奇巧，营养丰富，酥脆香美的食品。下列不属于膨化食品的是( )。

admin2010-03-26 30

问题膨化食品：指以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形奇巧，营养丰富，酥脆香美的食品。
下列不属于膨化食品的是( )。

选项 A、某食品加工厂以玉米和薯类为原料采用密闭、加温等技术生产的多孔食品
B、某食品加工厂以精炼植物油作为脱水介质，真空低温脱水制成果蔬脆片等食品
C、某食品加工厂以谷物、豆类等为原料，制成轻便松软的海绵状食品
D、某食品加工厂以植物蛋白为原料用喷爆方法生产的组织状蛋白食品(植物肉)

答案C

解析解答本题的关键在于对具体语句的把握。题干中要求膨化食品需“经膨化设备的加工”，而选项C并没有提到“经膨化设备的加工”，故本题的正确答案为C。

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