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实用职业技能
菜肴的_______主要是利用了淀粉的糊化作用。
菜肴的_______主要是利用了淀粉的糊化作用。
admin
2014-10-13
45
问题
菜肴的_______主要是利用了淀粉的糊化作用。
选项
A、膨润
B、上浆
C、挂糊
D、勾芡
答案
B,C,D
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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