蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的( )。

admin2012-11-29 72

问题蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的( )。

选项 A、1％～3％
B、5％～6％
C、8％～10％
D、10％～15％
E、30％

答案E

解析食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。

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