A．200～250℃，30min B．100℃，15min C．60℃，3～6min D．56℃，20min E．70℃，30min 肉毒杆菌产生的各型毒素在何条件下被破坏

admin2013-07-31 55

问题 A．200～250℃，30min
B．100℃，15min
C．60℃，3～6min
D．56℃，20min
E．70℃，30min
肉毒杆菌产生的各型毒素在何条件下被破坏

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案B

解析一般加热温度为100℃，10～20min，可以破坏肉毒杆菌产生的各型毒素；200～250℃，30min可以破坏葡萄球菌肠毒素。

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