冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

admin2011-04-30 56

问题冰岛居民习惯于熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

选项 A、B(a)P
B、食品防腐剂
C、二甲基亚硝胺
D、黄曲霉毒素
E、BHA

答案A

解析

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公共卫生执业医师

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