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  3. 小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。( )

小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。( )

admin2016-01-15  19
问题 小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。(    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 小米的赖氨酸较低，宜与含赖氨酸多的豆类混合食用，以提高其营养价值。而不是因为其消化吸收率低。
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