变性蛋白质的主要特点是

admin2012-01-09 43

问题变性蛋白质的主要特点是

选项 A、不易被蛋白酶水解
B、生物活性丧失
C、溶解度增加
D、粘度下降
E、容易扩散

答案B

解析生物活性丧失是变性蛋白质的一项主要特点，另外易被蛋白酶水解、溶解度降低等也是变性蛋白的特点，故其他4项备选答案不正确。

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