蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡，是因为

admin2014-01-25 53

问题蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡，是因为

选项 A、蛋白质在体内的主要功能不是用于供能
B、蛋白质摄入体内后消化不完全
C、蛋自质在体内不能完全氧化
D、蛋白质的分子量太大

答案C

解析食物的生物热卡是指1克食物在体内氧化所释放的热量，食物的物理热卡是指1克食物在体外燃烧所释放的热量。由于蛋白质在体内不能完全氧化，因此蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡。

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