A．维生素B6 B．维生素B2 C．维生素C D．维生素A E．维生素D 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

admin2011-01-23 48

问题 A．维生素B₆ B．维生素B₂
C．维生素C D．维生素A
E．维生素D
牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案C

解析牛奶经巴氏消毒后，对热不稳定的维生素C和维生素B₁损失较多。

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公共卫生执业医师

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