凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

admin2017-04-21 44

问题凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

选项 A、熬骨头汤时加人食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖

答案A，C

解析动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21％，D项错误。

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凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

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在当前现实生活中具有广泛社会基础的奉献精神是()。

下列关于敬业精神的说法不正确的是()。

服务群众的落脚点是()。

在某些小学和中学教师队伍中存在着“有偿家教”现象违反了()。

以下属于法律关系主体的是()。

《执业医师法》规定，医师的医学专业技术职称和医学专业技术职务的评定、聘任，按照国家的有关规定处理。这一规定属于()。

我国古代历史上有不少由少数民族建立的政权，下列选项中对应正确的有()。

小王根据某领导要求．要把一次会议记录的代表发言编发一期《会议简报札》，按照有关规定小王可采取的正确做法是()。

股票的收益来源主要有()。Ⅰ．来自公益捐赠Ⅱ．来自股票流通Ⅲ．来自政府补贴Ⅳ．来自股份公司

在管理的各项工作中，属于领先地位的工作是（　　　）

解除有机磷中毒时烟碱样毒性作用，首选解除有机磷中毒时毒蕈碱样毒性作用，首选

患者主诉左下后牙残根，要求拔除，平时无不适症状。查左下第一前磨牙冠黄褐色残根状，探硬无龋坏，牙髓活力正常。应诊断为

A．急性普通型肝炎B．慢性持续性肝炎C．慢性活动性肝炎D．急性重型肝炎E．亚急性重型肝炎镜下见肝细胞碎片状坏死、桥接坏死、其病变符合()。

关于收入的计量，下列表述中错误的是()。

下列______设备能拆卸收到的包并把它重建成与目的协议相匹配的包。

Accordingtothearticle,peopleoftenknowEinstein’s______.Duringtheuniversity,hestudied

凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

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在当前现实生活中具有广泛社会基础的奉献精神是()。

下列关于敬业精神的说法不正确的是()。

服务群众的落脚点是()。

在某些小学和中学教师队伍中存在着“有偿家教”现象违反了()。

以下属于法律关系主体的是()。

《执业医师法》规定，医师的医学专业技术职称和医学专业技术职务的评定、聘任，按照国家的有关规定处理。这一规定属于()。

我国古代历史上有不少由少数民族建立的政权，下列选项中对应正确的有()。

小王根据某领导要求．要把一次会议记录的代表发言编发一期《会议简报札》，按照有关规定小王可采取的正确做法是()。

股票的收益来源主要有()。Ⅰ．来自公益捐赠Ⅱ．来自股票流通Ⅲ．来自政府补贴Ⅳ．来自股份公司

在管理的各项工作中，属于领先地位的工作是（ ）

解除有机磷中毒时烟碱样毒性作用，首选解除有机磷中毒时毒蕈碱样毒性作用，首选

患者主诉左下后牙残根，要求拔除，平时无不适症状。查左下第一前磨牙冠黄褐色残根状，探硬无龋坏，牙髓活力正常。应诊断为

A．急性普通型肝炎B．慢性持续性肝炎C．慢性活动性肝炎D．急性重型肝炎E．亚急性重型肝炎镜下见肝细胞碎片状坏死、桥接坏死、其病变符合()。

关于收入的计量，下列表述中错误的是()。

下列______设备能拆卸收到的包并把它重建成与目的协议相匹配的包。

Accordingtothearticle,peopleoftenknowEinstein’s______.Duringtheuniversity,hestudied

在管理的各项工作中，属于领先地位的工作是（　　　）