有关酒炙法的描述，错误的是

admin2022-02-18 47

问题有关酒炙法的描述，错误的是

选项 A、闷润药物过程中，容器应加盖
B、如果酒的用量小，可先加水稀释
C、一般用文火炒制
D、炒制过程中要加水，炒干出锅
E、质地疏松的药物，要先炒药后加酒

答案D

解析质地坚实的根及根茎类药物，应拌酒后炒药。质地疏松的药物应先炒药后加酒。酒炒应当注意，闷润药物过程中，容器应加盖，如果酒的用量小，可先加水稀释，药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。

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