A．苯甲酸钠 B．尼泊金类 C．山梨酸钾 D．甘油 E．乙醇在pH 4以下使用，防腐效果好的是

admin2016-01-24 14

问题 A．苯甲酸钠
B．尼泊金类
C．山梨酸钾
D．甘油
E．乙醇
在pH 4以下使用，防腐效果好的是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用；尼泊金类中典型的例如对羟基苯甲酸，常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是山梨酸钾；含量在20％以上才具有防腐能力的是乙醇。

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