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实用职业技能
准确称取面粉1.000g,加2%(质量分数)盐酸100mL,加热水解,中和后定容至250mL,过滤,然后准确吸取费林氏甲、乙液各5 mL以滤液滴定至终点,耗用滤液16.25 mL。求面粉中淀粉的质量分数(每毫升费林氏混合液相当于葡萄糖0.0050g)。
准确称取面粉1.000g,加2%(质量分数)盐酸100mL,加热水解,中和后定容至250mL,过滤,然后准确吸取费林氏甲、乙液各5 mL以滤液滴定至终点,耗用滤液16.25 mL。求面粉中淀粉的质量分数(每毫升费林氏混合液相当于葡萄糖0.0050g)。
admin
2014-12-17
28
问题
准确称取面粉1.000g,加2%(质量分数)盐酸100mL,加热水解,中和后定容至250mL,过滤,然后准确吸取费林氏甲、乙液各5 mL以滤液滴定至终点,耗用滤液16.25 mL。求面粉中淀粉的质量分数(每毫升费林氏混合液相当于葡萄糖0.0050g)。
选项
答案
面粉中淀粉的质量分数为 [*] 面粉中淀粉的质量分数为76.92%。
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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