发绿、发芽的土豆不可食用，否则会造成食物中毒。 ( )

admin2017-01-16 25

问题发绿、发芽的土豆不可食用，否则会造成食物中毒。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析发芽的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时其含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。因此食用发绿、发芽的土豆会造成食物中毒。

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