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发绿、发芽的土豆不可食用,否则会造成食物中毒。 ( )
发绿、发芽的土豆不可食用,否则会造成食物中毒。 ( )
admin
2017-01-16
21
问题
发绿、发芽的土豆不可食用,否则会造成食物中毒。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
发芽的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时其含量极少,一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会猛增,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。因此食用发绿、发芽的土豆会造成食物中毒。
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