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医学
酱油中的鲜味主要来自
酱油中的鲜味主要来自
admin
2019-01-06
26
问题
酱油中的鲜味主要来自
选项
A、蛋白质
B、糖
C、有机碱
D、游离氨基酸
E、酯
答案
D
解析
酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸。
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