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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5％以上。[河北省2008年5月三级真题]
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5％以上。[河北省2008年5月三级真题]
admin
2013-02-23
51
问题
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5％以上。[河北省2008年5月三级真题]
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10％以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染和腐败变质。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师三级理论知识
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