某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

admin2011-03-28 49

问题某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中
鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

选项 A、挥发性盐基总氮
B、三甲胺
C、二甲胺
D、K值
E、组胺

答案D

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Vi1N777K

公共卫生执业医师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)