咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

admin2021-12-21 46

问题咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

选项 A、酵母菌
B、醋酸菌
C、青霉菌
D、乳酸菌

答案A

解析将酵母加入面粉中，温度在28℃～30℃时，酵母菌便迅速生长繁殖，并产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着，不能逸出，就在面包里面形成了蜂窝结构，使面团膨大松软。这也就是“发面”的原理。故本题选A。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Vw8l777K

本试题收录于：行测题库公安招警分类

行测

公安招警

相关试题推荐

依次填入下列各句横线上的词语，最恰当的一组是()。①2004年秋季入学的高一年级新生将使用重新______的教材。②这些探测队员以______的精神在祖国天南地北找新的矿产资源。
我国农村正在发生新的变革，我国农业参与国际合作和竞争正面临新的局面，推进农村改革发展具备许多有利条件，也面对不少困难和挑战，特别是城乡二元结构造成的深层次矛盾突出。我国出现城乡二元经济结构的成因主要有()
行政许可的前提是()。
下列哪个选项的法规或条例或法律须报全国人大常委会批准后方能生效?()
当前，靠向银行举债并提前过上有房有车生活的人越来越多，人们戏称其为“负翁”；同时也发生了“负翁”拖欠还贷或无法还贷的现象。为此，政府应()。
物权法的立法是涉及每一个人生活的大事。按照物权法一般理论，下列选项中属于用益物权的是()。
请从所给的四个选项中，选出最符合左边五个图形一致性规律的选项。
人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。但是任何事物都是两面的，
气凝胶是入选吉尼斯世界纪录的最轻的一类物质，因其内部有很多孔隙，充斥着空气．故而得名。浙江大学高分子系高超教授的课题组制备出了一种超轻气凝胶．它刷新了目前世界上最轻材料的纪录，弹性和吸油能力令人惊喜，并取名为“碳海绵”。关于气凝胶．下列说法正确的是：

随机试题

性格是指个体在生活过程中形成的对现实的稳固的态度以及与之相适应的习惯化的行为方式。()
在喷丸除锈中，喷距、喷速、喷丸密度是由()特性决定的。
A．拔牙后2～3个月B．拔牙后3个月之内C．拔牙后3～6个月D．拔牙后1年E．拔牙后2年拔牙后牙槽骨吸收最快的时期是
男，40岁，1年前被提拔到单位领导岗位，近半年感到工作效率下降，工作时特别容易疲乏，休息时又不能松弛下来，晚上睡觉时脑子里过电影似的想着白天的事情，每天要2～3h才能入睡，梦多，醒后不解乏。每天中午和同事打球时感到心情很放松，回到工作岗位又陷入烦恼中。最可
痰中带血主要见于()。
根据《物权法》规定，耕地的承包期为()年。
利用有关知识判断，提高吸气过热温度(有效过热)，()。
从内容上看，权证具有()的性质。
损失发生后的风险管理目标包括()。
下列属于可持续发展行为的是()。

最新回复(0)

咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

行测

公安招警

依次填入下列各句横线上的词语，最恰当的一组是()。①2004年秋季入学的高一年级新生将使用重新______的教材。②这些探测队员以______的精神在祖国天南地北找新的矿产资源。

行政许可的前提是()。

下列哪个选项的法规或条例或法律须报全国人大常委会批准后方能生效?()

当前，靠向银行举债并提前过上有房有车生活的人越来越多，人们戏称其为“负翁”；同时也发生了“负翁”拖欠还贷或无法还贷的现象。为此，政府应()。

物权法的立法是涉及每一个人生活的大事。按照物权法一般理论，下列选项中属于用益物权的是()。

请从所给的四个选项中，选出最符合左边五个图形一致性规律的选项。

性格是指个体在生活过程中形成的对现实的稳固的态度以及与之相适应的习惯化的行为方式。()

在喷丸除锈中，喷距、喷速、喷丸密度是由()特性决定的。

A．拔牙后2～3个月B．拔牙后3个月之内C．拔牙后3～6个月D．拔牙后1年E．拔牙后2年拔牙后牙槽骨吸收最快的时期是

痰中带血主要见于()。

根据《物权法》规定，耕地的承包期为()年。

利用有关知识判断，提高吸气过热温度(有效过热)，()。

从内容上看，权证具有()的性质。

损失发生后的风险管理目标包括()。

下列属于可持续发展行为的是()。

依次填入下列各句横线上的词语，最恰当的一组是()。①2004年秋季入学的高一年级新生将使用重新的教材。②这些探测队员以的精神在祖国天南地北找新的矿产资源。