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研究人员曾采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验,对葡萄促干剂食用安全进行毒理学评价。结果显示,葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂,鲜葡萄在促干剂水乳中短时浸泡后,果农会对葡萄进行清洗,附着于葡萄表皮的强碱溶液很容易被水洗掉,故葡萄干上的促干剂残留量很低
研究人员曾采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验,对葡萄促干剂食用安全进行毒理学评价。结果显示,葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂,鲜葡萄在促干剂水乳中短时浸泡后,果农会对葡萄进行清洗,附着于葡萄表皮的强碱溶液很容易被水洗掉,故葡萄干上的促干剂残留量很低
admin
2020-08-04
44
问题
研究人员曾采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验,对葡萄促干剂食用安全进行毒理学评价。结果显示,葡萄促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂,鲜葡萄在促干剂水乳中短时浸泡后,果农会对葡萄进行清洗,附着于葡萄表皮的强碱溶液很容易被水洗掉,故葡萄干上的促干剂残留量很低,研究人员曾对市场上随机抽取的 7 种葡萄干进行酸碱度测试,将这些葡萄干分别浸泡后,其水溶液 pH 值均显示为中性,因此无需担心使用过促干剂的葡萄干会有碱超标等潜在风险。食用从正规渠道购买的葡萄干产品,就无需担心促干剂残留超标烧伤肠胃或造成其他健康隐患。上述文字主要讲述的是( )。
选项
A、葡萄促干剂对人的身体健康是否有影响
B、葡萄促干剂的起源和发展
C、葡萄促干剂为什么能使葡萄脱水
D、葡萄促干剂对新鲜葡萄有什么影响
答案
A
解析
文段先介绍了研究人员通过实验对葡萄促干剂的食用安全进行评价,证明葡萄促干剂是安全的,并进行解释,指出葡萄干上的促干剂残留量很低。接下来又介绍了另一项测试,指出葡萄干也没有碱超标的潜在风险。尾句总结前文,指出只要是从正规途径购买的葡萄干产品,都不用担心有健康隐患。故全文围绕葡萄干的安全性进行讨论,A 项符合文意,当选。
B 项,“起源和发展”,无中生有,排除;
C 项,文段没有介绍葡萄促干剂使葡萄脱水的机理,排除;
D 项,文段没有介绍葡萄促干剂对新鲜葡萄的作用,排除。
故正确答案为 A。
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