肉、蛋类食品腐败变质后有恶臭味，是食物中下列哪一种成分分解引起的（）。

admin2011-12-09 39

问题肉、蛋类食品腐败变质后有恶臭味，是食物中下列哪一种成分分解引起的（）。

选项 A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
E、纤维素

答案B

解析食品污染的分类

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