药物在贮藏中，易发生泛油现象的成分为( )。

admin2018-03-21 27

问题药物在贮藏中，易发生泛油现象的成分为( )。

选项 A、蛋白质
B、油脂
C、糖类
D、挥发油

答案B,C,D

解析 “泛油”的产生不仅会导致中药材及其中药饮片内部组织破坏、糖分和蛋白质流失、脂肪酸败，而且更会严重地影响药物应有的疗效，使药物的疗效降低或消失。油脂、糖类、挥发油在贮存过程中受热易溢出，易发生泛油现象。

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