2. 实用职业技能
  3. 熬粥时表面那层黏性的膜状物是由淀粉分解产生的________。

熬粥时表面那层黏性的膜状物是由淀粉分解产生的________。

admin2022-08-02  47
问题 熬粥时表面那层黏性的膜状物是由淀粉分解产生的________。
选项 A、葡萄糖
B、果糖
C、蔗糖
D、糊精
答案D
解析 加热可使原料中淀粉分解为麦芽糖或葡萄糖的中间产物：糊精。
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