HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的( )降到最低限度。

admin2018-10-22 57

问题 HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的( )降到最低限度。

选项 A、质量危害
B、药物残留
C、残次品
D、食品安全危害

答案D

解析 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是英文“危害分析关键控制点”的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，强调的是在生产过程中，通过预防措施，将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验来保证产品的安全性。

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