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医学
蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是
蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是
admin
2015-08-15
68
问题
蛋白质分子变性后生物活性丧失的主要原因是
选项
A、一级结构发生改变
B、肽键断裂
C、形成新的肽键
D、构象改变
E、产生新的物质
答案
D
解析
变性因素一般不会破坏肽键,所以变性蛋白质的一级结构保持不变,但它的三维构象和生物活性均丧失。绝大多数变性蛋白质将在水溶液中沉淀。变性因素消除以后,蛋白质可能重建二硫键和次级键,恢复(或部分恢复)天然构象和生物活性,这一过程叫作复性。
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