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特殊动力效应最为显著的食物是( )(2008年)

admin2013-02-25  53
问题 特殊动力效应最为显著的食物是(       )(2008年)
选项 A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、无机盐
答案C
解析 考查对影响能量代谢的因素的掌握情况。影响能量代谢的因素主要有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力效应和环境温度。在主要的营养物质中，能提供10010能量的蛋白质所产生的特殊动力可达30kJ，能提供相同能量的糖和脂肪所产生的特殊动力分别为6kJ和4kJ，而无机盐则更少。
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