HAPPC系统

admin2017-12-06 23

问题 HAPPC系统

选项

答案HAPPC系统：中文为“危险分析与关键控制点”，是对食品生产加工过程中可能造成食品污染的．各种危害因素进行系统和全面地分析，从而确定能有效预防、减轻或消除危害的加工环节，进而在关键控制点对危害因素进行控制，并对控制效果进行监控，当发生偏差时予以纠正，从而达到消除食品污染的目的。

解析

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公共卫生管理专业知识

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