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  3. A、蛋白质一级结构 B、蛋白质二级结构 C、蛋白质三级结构 D、蛋白质四级结构 E、单个亚基结构 蛋白质变性时，不受影响的结构是

A、蛋白质一级结构 B、蛋白质二级结构 C、蛋白质三级结构 D、蛋白质四级结构 E、单个亚基结构 蛋白质变性时，不受影响的结构是

admin2012-05-17  58
问题 A、蛋白质一级结构
    B、蛋白质二级结构
    C、蛋白质三级结构
    D、蛋白质四级结构
    E、单个亚基结构
蛋白质变性时，不受影响的结构是
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案A
解析 考核“蛋白质变性”概念。在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象(即空间结构)被破坏，从而其理化性质改变，生物学活性丧失，称为蛋白质变性。蛋白质变性时主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及肽链的变化，即蛋白质一级结构不变。所以备选答案A(蛋白质一级结构)为最佳选择。E是考生较多做出的错误选择，系因对“单个亚基结构”认识不清，详见第5题解析。
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