A．丙二醛含量 B．酸价 C．羟基价 D．脂肪含量 E．过氧化值油脂酸腐败是产生的含醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量称为( )

admin2015-10-01 25

问题 A．丙二醛含量
B．酸价
C．羟基价
D．脂肪含量
E．过氧化值
油脂酸腐败是产生的含醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量称为( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案C

解析油脂酸败是产生的含醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量称为羰基价。

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第二单元

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