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8月某日,某婚宴有80%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5—10次/天,粪便呈洗肉水样。调查发现聚餐的主要食物为海鲜类食品,引起该食物中毒的病原菌最有可能是
8月某日,某婚宴有80%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5—10次/天,粪便呈洗肉水样。调查发现聚餐的主要食物为海鲜类食品,引起该食物中毒的病原菌最有可能是
admin
2021-03-23
33
问题
8月某日,某婚宴有80%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5—10次/天,粪便呈洗肉水样。调查发现聚餐的主要食物为海鲜类食品,引起该食物中毒的病原菌最有可能是
选项
A、葡萄球菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门菌
D、李斯特菌
E、肉毒梭菌
答案
B
解析
副溶血性弧菌是一种海洋细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。
【避错】①引起葡萄球菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等;
②沙门菌主要传染源为感染的家禽、家畜,其次是感染的鼠类及其他野生动物;
③李斯特菌带菌较高的食品有:牛奶和乳制品;肉类(特别是牛肉);
④肉毒梭菌导致的食物中毒主要食用是低酸性罐头食品(含铁罐,玻璃罐)或香肠、火腿所致。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZN8A777K
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