下列食品中，不属于发酵类食品的是______。

admin2017-12-28 58

问题下列食品中，不属于发酵类食品的是______。

选项 A、白酒
B、饼干
C、面包
D、腐乳

答案B

解析发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品三类。谷物发酵制品，如：馒头、面包、白酒；豆类发酵制品，如：豆豉、腐乳；乳类发酵制品，如酸奶、奶酪等。B项的饼干为烘烤食品，故本题答案为B。

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