辅助性拍粉是指________。

admin2022-08-02 41

问题辅助性拍粉是指________。

选项 A、先挂糊后拍粉
B、先拍粉后挂糊
C、先拍粉后上浆
D、先上浆后拍粉

答案B

解析辅助性拍粉，防止原料挂糊时脱糊，先用干粉起一个中介作用，使糊与原料粘合在一起。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZbYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

在通道调板上按住什么功能键可以加选或减选通道？
化妆水分为四大类：柔性化妆水、收敛性化妆水、润肤化妆水及________。
按照临床症状的轻重程度，中暑可分为先兆中暑、轻症中暑、重症中暑。()
进行伸展练习时首先要明确目标肌肉，根据耳标肌肉起点、功能，从而确定方向，以保证伸展练习动作的有效性。()
细胞中除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80％。()
防治心血管疾病的膳食指南中要求限制食盐摄入量，每人每天应少于10克。()
最常用的控制键功能Shift在亚伟速录键盘中的键位是（）。
接()划分，出版物市场信息有原始信息和加工信息。
菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水分不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为________。
风味性拍粉是先在原料外表喷上清水，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。()

随机试题

2021年1月6日，我国首架大型人工影响天气无人机“甘霖-I”首飞圆满成功。下列不属于“甘霖-I”具备的能力的是()。
男童，8岁。1天前突发“感冒”，伴寒战，体温39.5℃，同时右大腿下端疼痛、红肿、皮温增高、压痛，行走困难，怀疑急性化脓性骨髓炎。该患者经过足量抗生素治疗2天后，全身症状好转，但右大腿下端疼痛肿胀加重，下一步考虑的治疗应是()。
巴黎剂量学系统中源活性长度AL与靶区长度L的关系描述正确的是
依照《环境影响评价法》的规定，建设单位未依法报批建设项目环境影响评价文件，擅自开工建设的，应()。
背景材料:某监理单位受业主委托,承担了某工程项目施工阶段监理工作。该工程项目的基础采用钢筋混凝土条形基础,主体为现浇钢筋混凝土框架结构。(一)在施工准备阶段进行施工组织设计审查时,总监理工程师发现部分内容不合格,需要承包单位修改,将施工组织设计退回承包单
项目管理实施规划应在开工之前由()主持编制。
遗传学上将某种分子上决定一个氨基酸的三个相邻碱基称为“密码子”，含有密码子的某分子是()。
设z=f(x2+y2+z2，xyz)且f一阶连续可偏导，则=_______
InForcesofProduction,DavidNobleexaminesthetransformationofthemachine-toolindustryastheindustrymovedfromrelian
FamilySociologyA)Thestructureofthefamilyandtheneedsthatthefamilyfulfillsvaryfromsocietytosociety.The

最新回复(0)

辅助性拍粉是指________。

中式烹调师（初级）

旅游大类

在通道调板上按住什么功能键可以加选或减选通道？

化妆水分为四大类：柔性化妆水、收敛性化妆水、润肤化妆水及________。

按照临床症状的轻重程度，中暑可分为先兆中暑、轻症中暑、重症中暑。()

进行伸展练习时首先要明确目标肌肉，根据耳标肌肉起点、功能，从而确定方向，以保证伸展练习动作的有效性。()

细胞中除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80％。()

防治心血管疾病的膳食指南中要求限制食盐摄入量，每人每天应少于10克。()

最常用的控制键功能Shift在亚伟速录键盘中的键位是（）。

接()划分，出版物市场信息有原始信息和加工信息。

菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水分不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为________。

风味性拍粉是先在原料外表喷上清水，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。()

2021年1月6日，我国首架大型人工影响天气无人机“甘霖-I”首飞圆满成功。下列不属于“甘霖-I”具备的能力的是()。

巴黎剂量学系统中源活性长度AL与靶区长度L的关系描述正确的是

依照《环境影响评价法》的规定，建设单位未依法报批建设项目环境影响评价文件，擅自开工建设的，应()。

项目管理实施规划应在开工之前由()主持编制。

遗传学上将某种分子上决定一个氨基酸的三个相邻碱基称为“密码子”，含有密码子的某分子是()。

设z=f(x2+y2+z2，xyz)且f一阶连续可偏导，则=_______

InForcesofProduction,DavidNobleexaminesthetransformationofthemachine-toolindustryastheindustrymovedfromrelian

FamilySociologyA)Thestructureofthefamilyandtheneedsthatthefamilyfulfillsvaryfromsocietytosociety.The