某食物中蛋白质的INQ值小于1，表示( )

admin2015-12-10 37

问题某食物中蛋白质的INQ值小于1，表示( )

选项 A、表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
B、表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C、表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
D、表示食物蛋白质的供给高于机体所需
E、表示食物能量的供给高于机体所需

答案B

解析 INQ=某营养素密度／能量密度。INQ＞1，表示食物中该营养素供给高于能量的供给，该食物的营养价值高；INQ=1，表示食物的该营养素供给与能量供给达到平衡；INQ＜1，表示食物中该营养素供给低于能量的供给，该食物的营养价值低。

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