很多人可能没听过“单宁”这个词，但是一定体验过它产生的“涩味”。红葡萄酒、茶、柿子、石榴、蓝莓、坚果——大凡来自植物尝起来涩的东西，基本上就是它在作怪。植物为什么含有单宁?从进化的角度和植物生理的角度众说纷纭。如果从结果来看，至少它对于植物是一种保护。对于

admin2013-05-28 54

问题很多人可能没听过“单宁”这个词，但是一定体验过它产生的“涩味”。红葡萄酒、茶、柿子、石榴、蓝莓、坚果——大凡来自植物尝起来涩的东西，基本上就是它在作怪。植物为什么含有单宁?从进化的角度和植物生理的角度众说纷纭。如果从结果来看，至少它对于植物是一种保护。对于哺乳动物来说，涩并非一种享受，也就不怎么喜欢吃。另外，单宁本身有一定的毒性，可以杀死附着的微生物。即使是哺乳动物，吃得太多也会生病。这段文字主要说明( )。

选项 A、“单宁”是植物中含有的一种能使其变涩的物质
B、对于植物中含有单宁的原因至今尚无一致的结论
C、植物中含有单宁对植物本身而言是一种保护
D、单宁本身有一定毒性，吃得太多对健康无益

答案C

解析文段先由植物中的涩味引出“单宁”这一物质，然后重点从结果的角度分析了植物中含有单宁的原因，即“从结果来看，至少它对于植物是一种保护”，C项符合文意，当选。

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