加工家禽时，________部位不能食用，应该去除。

admin2022-08-02 64

问题加工家禽时，________部位不能食用，应该去除。

选项 A、头
B、爪子
C、胆
D、肠子

答案C

解析胆中含有巨毒的胆汁毒素，中毒就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。

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中式烹调师（初级）

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