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实用职业技能
加工家禽时，________部位不能食用，应该去除。
加工家禽时，________部位不能食用，应该去除。
admin
2022-08-02
40
问题
加工家禽时，________部位不能食用，应该去除。
选项
A、头
B、爪子
C、胆
D、肠子
答案
C
解析
胆中含有巨毒的胆汁毒素，中毒就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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