食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

admin2022-11-02 85

问题食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

选项 A、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
B、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节
C、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
D、制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

答案B

解析盐卤能使蛋白质溶液凝结成凝胶，是我国北方制作老豆腐的常用凝固剂。A项正确。碳酸氢钠又称小苏打，在制作面包时可分解出二氧化碳，二氧化碳气体使面包松软多孔，碳酸氢钠是面包制作过程中的膨松剂。B项错误。山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有延长食品保存时间，保持原有食品风味的作用，制作罐头时可用山梨酸钾作防腐剂。C项正确。谷氨酸钠又称味精，制作香肠时可用谷氨酸钠作增味剂。D项正确。故本题选B。

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请你用“热火朝天”，结合安全生产问题，以城市建设为中心，再加上两个成语，讲个故事。

某研究设计院向不同岗位级别职工支付的工资额以及该院职工人员结构资料分别如图1和图2。根据材料回答问题。该研究院报告期人均工资最高的是：

下图是目前世界上多数交响乐团所采用的美式乐队席位排列法，★的位置应该排列哪种乐器？

古代“六艺”(礼、乐、射、御、书、数)中的“御”是指()。

下列关于颈部动脉的叙述中，正确的是()

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在我国现代化的发展战略中，富强是指经济现代化，民主是指政治现代化，文明是指文化现代化，和谐是指社会现代化。从以上这段话可以直接得出我国现代化发展战略的特点是()。

对(甲)文中“不必太滞”理解正确的一项是：从(丙)文我们得知陶渊明其号的来历，而自传中所表现的情趣与其诗作、__颇为一致。

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