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实用职业技能
对动物性原料来说，沸水能使之快速成熟，保持柔韧度。 ( )
对动物性原料来说，沸水能使之快速成熟，保持柔韧度。 ( )
admin
2022-08-02
48
问题
对动物性原料来说，沸水能使之快速成熟，保持柔韧度。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
沸水能使动物性原料保持嫩度。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/bBYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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