下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是

admin2017-03-18 79

问题下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是

选项 A、蛋白质变性时其一级结构不受影响
B、蛋白质变性时其理化性质发生变化
C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E、球蛋白变性后其水溶性降低

答案D

解析蛋白质变性时其一级结构不受影响；蛋白质变性时其理化性质发生变化；蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失；去除变性因素后变性蛋白质部分可以复性，如热变性；球蛋白变性后其水溶性降低。

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