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  3. 简述食物与健康的关系。

简述食物与健康的关系。

admin2014-03-12  63
问题 简述食物与健康的关系。
选项
答案食物是人类生存和维持健康必不可少的物质。食物与健康的关系主要有以下几方面： (1)食物被污染：可引起食物中毒，如化学性、细菌性、动植物及其毒素等食物中毒。长期摄入被污染的食物后可引起慢性危害及致癌、致畸、致突变等，如黄曲霉毒素污染的食物可引起肝癌。 (2)营养素不足，可导致营养缺乏病如蛋白质热能营养不良、缺铁性贫血、佝偻病等。 (3)营养素过多；过量摄入营养素可导致营养过剩或中毒，如肥胖症、维生素A毒等。
解析
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