沈某原是甲建筑公司的采购员，辞职后与李某合办一家乙建筑设备租赁公司。沈某现以甲公司的名义与其长期负责的甲公司大客户丙公司签了3000吨钢材购销合同，丙公司对沈某辞职并不知情。则对该合同承担付款义务的应是( )。