分光光度法检测罐头食品中亚硝酸盐的含量，样品前处理时加入硼砂饱和溶液的目的是( )。

admin2022-07-28 55

问题分光光度法检测罐头食品中亚硝酸盐的含量，样品前处理时加入硼砂饱和溶液的目的是( )。

选项 A、使溶液呈碱性，有利于亚硝酸根的提取和沉淀蛋白质
B、使溶液呈酸性，有利于亚硝酸根的提取和沉淀蛋白质
C、作为缓冲溶液保持溶液pH稳定不变
D、防止亚硝酸盐被氧化

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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