蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子。下列关于蛋白质的描述，正确的是( )。

admin2023-02-27 35

问题蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子。下列关于蛋白质的描述，正确的是( )。

选项 A、人体内所有的蛋白质都是以18种氨基酸为原料合成的多聚体
B、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质只是各种氨基酸的含量不同
C、蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸
D、蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量

答案D

解析人体内的蛋白质是以20种氨基酸为原料合成的多聚体；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同蛋白质的氨基酸含量和排列顺序不同；蛋白质也可以经过酸、碱水解为游离的氨基酸。

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